La sauce curry?!

[choupinette34080bis]

Hummm kro bon la sauce Curry mais je sais pas la faire moi meme

 

[Marikolette]

Alors quelle est finalement la recette?

:arrow: crême fraîche + curry en poudre?

:arrow: Chutney de curry?Késako? :roll:

 

[pimprenelle57]

Nettement moins que le beurre. Celle que j'utilise est à 30% de matière grasse, contre.... 99% pour le beurre !

Le beurre, c'est 82% de matière grasse je crois (au moins, mais le standard est généralement à 82%). Mais ça reste le double de la crème d'Isigny qui affiche je crois 40% au compteur, comme la mascarpone d'ailleurs.

Alors que l'huile, c'est 100%.

 

[Marikolette]

Tout ça ne me donne toujours pas ma recette :roll: ...

 

[pimprenelle57]

Perso, je l'ai toujours faite en mettant de la poudre de curry dans de la crème fraiche. Trop gras sinon.

Je fais comme ça aussi.
Après, pour le dosage, c'est très personnel, en fonction des goûts. (tu n'as plus qu'à goûter Mariko! )