Faites d'abord un bon bouillon de volaille (si vous n'avez pas le temsp faites boullir de l'eau avec deux cubes à la volaillle)
dans une grande poelle faites revenir qq échalottes dans l'huile d'olive.
Ajoutez les cêpes coupés en morceaux et faites cuire le tout. Quand les cêpes sont bien cuits ajoutez deux grosses gousses d'ail écrasées (moi j'ai un presse ail). Ensuite prévoir un verre de riz pour deux. Versez le riz dans la poelle et faites le revenir cinq minutes avec le mélange.Salez poivrez
Avec une louche versez le bouillon petit à petit (en gros il faut compter deux fois et demie d'eau pour une mesure de riz) Donc si vous mettez deux verres de riz vous versez 5 verres d'eau.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à absortion de l'eau.
Ajoutez deux bonne cuillères de crèmes fraiche et du parmesan avant de servir
