Congelation des purées et compotes ...

[Quiquie]

Salut les filles !

J'ai besoin de votre aide !

Je prépare les purées et les compotes de mon loulou ... Les compotes, je ne les ai jamais congelées mais les purées de legumes oui ...

Et j'ai un souci :roll:

Alors quand je fais la purée, je mixe, parfois j ajoute de l eau quand c est trop consistant et je verse dans des petits pots en verre (Bledina ou Nestlé) que j'ai recupéré ... j'attends que ca refroidisse, je ferme avec le couvercle du petit pot et je mets au congelateur ...

Mais quand je decongele, je mets direct dans le micro ondes ou alors des fois quand j y pense assez longtemps avant, je fais decongeler au frigo, et quand je rechauffe ça me fait une substance toute bizarre ...
J'ai de l'eau et puis comme des grumeaux vous voyez ?

Alors est ce que c'est parce que je fais qq chose qu il ne faut pas ?

Vous faites comment vous ? Les compotes vous les congelez aussi ?

Merci !!!!

 

[Kary13]

hihi!!! Je vais venir pour vrai le faire mon témoignage quiqui!!!

Moi je congèle tout dans des bacs à glaçon. Il faut juste laisser refroidir la purée avant et couvrir le bac. Puis, quand c'est congelé, tu transfers les cubes dans un sac style ziploc. Ou alors tu utilises des cubes spécialement pour purée (http://www.treasurebox.ch/bebe-cubes-p-132.html?osCsid=b3e6a23265da5017c3c31bab4012b0cf). C'est pratique quand tu vas à l'extérieur mais ça coûte assez cher. Moi j'ai les deux...

Le problème que tu peux avoir avec les compotes, c'est que certaines personnes m'ont dit que la purée de poires avait brunie puisqu'il n'y a pas d'agent de conservation. Par contre, j'en ai fait quelques fois déjà et ça ne m'a pas causé de problème... Sinon, ma version rapide pour les compotes de fruits: fruits en conserve dans du jus (pas sirop), rince et hop au mélangeur! C'est tellement rapide que ça, tu peux le faire au besoin. Et bientôt, ce sera juste écrasé à la fouchette!!! Encore mieux!

 

[bb1et2]

quiquie je vois pas trop la ! A part laissé refroidir avant de mettre au congele si tu fait pas puis peut etre pas mettre l'eau avant de congeler, laisse la epaisse ta purée, tu rajoutera apres quand tu aura fait rechauffer, parce que ca rend de l'eau !
Sinon moi jamais eu de probleme !

Puis bon maintenant encore plus facile, souvent loane mange comme nous mais ecrasé !

 

[Quiquie]

Merci les filles !

Mais alors y a que moi qui sait pas cuisiner :?:

 

[madellyne]

coucou quiquie

moi ca fait ca quand je dégèle ma soupe, je la laisse juste chauffé un peu plus longtemps, et tout redevient normal .

je réchauffe pas au micro onde, mais, j'imagine que ca doit etre pareil

Hésite pas pour ta compote, mais el mieux c'est de la rtir avt et de la laisser dégeler tt doucement


bisous a toi, et a ton Thomas