ma grand'mère utilise de la "pierre d'argile". Ces plaques ont plus de dix ans, elles sont toujours impeccables (bon c'est une grande maniaque ;-)).
Sur les miennes, j'utilise une lame de rasoir montée sur un manche spécial, ça gratte bien mais parfois ça fait de petites rayures...
En entretien courant, j'utilise du liquide vaisselle (une micro goutte sur une éponge, puis rinçage).