SVP qui a la recette de la "vinaigrette chinoise"?

[annababb]

les filles pourrez vous m'aider?? voila des années que je cherche la recette de la fameuse vinaigrette servie avec les salades au soja dans les traiteurs chinois, j'adore cette sauce (blanchatre et épaisse, un peu sucrée!!) parfois j'achete la salade juste pour le gout de la vinaigrette...

bizzzzzzzzzzzzzz

 

[NovaYes]

C'est une sauce à base de vinaigre de riz de jaunes d'oeufs crus de fécule de pomme de terre et de sucre. Ensuite à toi de doser

 

[annababb]

ouhaou merci novaoui j'aurais jamais pensé a ces ingredients!! aurais tu une idee des proportions par hasard??? sais tu si il faut de l'huile?

 

[NovaYes]

non aucune idée mais je suis sûre qu'ils y sont
pas d'huile (il y a le jaune d'oeuf qui est gras) essaye au pif

 

[annababb]

oki je testrai bientot, merci beaucoup!!!!