Listériose : question

[Didoune]

Bonjour Docteur,
Je viens de lire les recommandations que vous faites concernant la listériose, et vous écrivez :

"éviter de consommer des fromages au lait cru (ainsi que le fromage vendu râpé) ; "

Ma question : peut-on manger du gruyère rapé vendu emballé?

Merci.
Didoune.

 

[Mumu]

Et un peu de gymnastique, et le raper soi même au dernier moment ?

En théorie, les mesures d'hygiène des fabricants limitent les risques, mais il n'est jamais à zéro.

Murielle

 

[Didoune]

<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Posté à l'origine par m.Asse:
Et un peu de gymnastique, et le raper soi même au dernier moment ?

En théorie, les mesures d'hygiène des fabricants limitent les risques, mais il n'est jamais à zéro.

Murielle<HR></BLOCKQUOTE>


mdr!! Ben oui, mais je me disais que c'était peut-être comme pour le jambon : il vaut mieux prendre du pré-emballé
De toute façon, dans les fromages, je n'ose plus rien manger, sauf le Kiri et Babybel (bref pas des supers fromages) et gruyère rapé sur les pâtes, pizzas,...
Didoune.

 

[Aohayon]

Le fromage, déjà rapé, même emballé, a plus de chance d'être colonisé que si on le râpe soi même au dernier moment.

Bien à vous.
Ces informations, données à titre indicatif, ne dispensent en rien d'une consultation auprès d'un praticien.

 

[Didoune]

<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Posté à l'origine par Docteur A. Ohayon:
Le fromage, déjà rapé, même emballé, a plus de chance d'être colonisé que si on le râpe soi même au dernier moment.

Bien à vous.
Ces informations, données à titre indicatif, ne dispensent en rien d'une consultation auprès d'un praticien.<HR></BLOCKQUOTE>

Ok, merci Docteur. Je vais ressortir ma rape à fromage . Juste une question encore à ce sujet : si le fromage est cuit (comme sur une pizza, ou raclette), les risques sont-ils nuls?
Merci.
Didoune.