Fêtes de fin d'année et listériose

[Froglet]

Bonjour,

Comme les fêtes de fin d'années approchent et avec elles, leur lot de bonnes choses, genre saumon, foie gras et autres régals, je me suis posé une question.
Je sais bien, qu'il faut éviter de manger du saumon fumé, du saumon cru, du foie gras mi-cuit,etc... Mais en est-il de même lorsque ces produits ont été congelés?
Sachant que le froid détruit les bactéries, peut on manger ces produits normalement proscrits lorsqu'ils proviennent de magasins de produits surgelés type Picard?

Merci d'avance pour vos réponses!

Froglet

 

[Mumu]

Enorme erreur....

... qui me fait toujours hurler quand mes élèves me la sortent :

La congélation ne peut ABSOLUMENT PAS détruire une bactérie. Elle l'endort, jusqu'au dégel, point final.
Par contre, cela peut tuer les parasites genre toxo.

Murielle

 

[Froglet]

bon, ben d'accord alors, ça sera sans saumon cette année...
Pour la toxo, merci, je suis servie puisque je l'ai contractée qu cours du 2è mois de grossesse... là j'en suis au 5è et tout va bien, l'amniocentèse s'est avérée négative et bébé a l'air en pleine forme!!

Merci!!