aioli

[choupinette34080bis]

Les filles!!!

Please please......

Vous avez la recette del'aioli je sais que la base c la mayonaisse maison ....

 

[Zange]

Heu, de la mayo enrichie à l'ail ? :rolleyes:

 

[lili67]

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/aioli?gclid=COnmm9v-lJMCFQ8UuwodS0R7fw





regarde sur ce site

 

[Marikolette]

J'en fais très souvent en hiver à déguster avec avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

Tout d'abord tu dois t'isoler sans personne autour de toi.

Tu piles quelques gousses d'ail dans un mortier jusqu'à ce que ça ressemble à de la purée.
Tu ajoutes un jaune d'oeuf et tu touilles non stop pendant quelques minutes.
Ensuite tu meys une pincée de sel et alors là sois très patiente: tu ajoutes l'huile petit à petit sans cesser de touiller et toujours au même rhytme.

Dès que l'émulsion a pris corps tu peux alors ajouter de plus en plus d'huile.

Pas évident à réusiir du premier coup :wink: tiens nous au courant...

 

[choupinette34080bis]

J'ai fait exactement comme tu dis Mariko sauf que j'ai mis la moutarde juste avant le jaune d'oeuf et une fois l'aioli fini j'ai ajouter un ti peu de citron

Humm it's Delicious....Mon zom et ma madré ont adorer